好受不如倒着,猪肉好吃不如饺子。芹菜想吃饺子不需要理由,饺馅啥也不说直接上饺子。猪肉下面是芹菜我整理的'猪肉芹菜饺子馅的做法,希望对你有所帮助!饺馅
食材主料
瘦猪肉300g
芹菜300g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
生姜适量
面粉适量
步骤
1、猪肉猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。芹菜
2、饺馅把猪肉细细的猪肉剁成肉糜。
3、芹菜剁好的饺馅肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。猪肉
4、芹菜一汤匙酱油。饺馅
5、倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。
6、芹菜择洗干净,控净水后切碎。
7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
8、倒入两汤匙熟植物油。
9、加入适量精盐,搅匀即可。
10、面粉合成面团,饧好后切成小剂子。
11、把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。
12、为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
13、锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
小贴士
1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2、煮水饺时开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
芹菜猪肉馅调好吃的做法如下:
材料准备:芹菜450克,猪肉450克,洋葱1/5个100克,生抽半勺约30ML,料酒半勺约15ML,蚝油半勺约10ML,葱1小段,姜4片,花椒30粒,八角2个,食用油3小勺约25克,五香粉1小勺约1克,白糖1小勺约8克,盐1小勺约3克。
1、准备葱一小段切成葱花,姜4片,花椒30粒,八角2个,放入碗中,加入开水100克。放凉备用。
2、芹菜450克去掉叶子洗净,洋葱100克左右。
3、芹菜切成碎段,洋葱切成片状。洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦,以免影响口感。
4、准备猪肉馅450克(瘦肥3比7),绞成肉馅。
5、葱姜花椒水过滤加入肉馅中。注意不要将花椒粒掉入馅中。
6、加入生抽、料酒、蚝油,搅拌均匀。
7、顺时针搅拌,并加入芹菜洋葱末、盐、白糖、鸡精。
8、搅拌均匀后饺子馅拌好啦!
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